2008年5月13日アーカイブ

営業電話

お客様の来店を促したり、指名や同伴等をもらったりする為に、ホステスが電話にて営業する事です。また、クラブにおいては、ハウスボトルがないので口にする物全てが、基本的にお客様にお支払い頂くものなので、来店があった翌日に、ご馳走様のお礼の電話をする事です。クラブにおいては最低限のマナーでもあります。

以前ある本を読んだ時。相手に気持ちが伝わり度？みたいなことが書いていて、
メール→電話→手紙
この意味はメールより電話、電話より手紙！
最近営業メールが多い中で、手紙なんか書いたら相手側もぐっときますよ～

売掛

スタッフや、係りのホステスが呑み代を立て替える事です。いわゆるツケです。支払いがなされない、回収する事が出来ない、という様な事になれば、担当スタッフや、担当ホステスの給料から差引かれます。主にクラブ（特に銀座）で行われます。

上で説明があるように売掛はあまりおすすめしません。支払われない場合、自分に負担がかかるからです。銀座はサイン〔ツケ〕が多いです。そこで売掛が重なって、給料がマイナスになりお店を辞めた女の子も知っています...
売掛はこわいです...

ウェイティング

店内が混んでいて、テーブルが無い場合や、ホステスの人数が少ない場合などに、テーブルに案内せず、カウンター席や、系列店のお店、バー等で待って頂く事です。

ウェイティング...最初まったく意味わからず...でした。ある日外国人の知り合いが喫茶店で、トイレに入ろうとしたら。誰か人が入っていて、ウエイト！？みたいなことを言っていて、聞いてみたら、待ってるんだよ！
あっ！
そこで、話がつなっがた!!!!





ていう話です。